Já faz um tempinho que estou usando a goma de tapioca no café da manhã e em algumas refeições a tarde ou a noite!
De manhã me ensinaram um jeito viciante de fazer todos os dias… a tapioca e um ovinho com a gema molinha sabe… gente, é perfeito!
Depois experimentem e me fala… tenho certeza que vão gostar… a gema mole, deixa a tapioca molhadinha… aiai…
Já a tarde e/ ou a noite, eu gosto de fazer a crepioca, que é muito fácil. Basta acrescentar um ovo e duas colheres de goma de tapioca, um pitadinha de sal e bater… depois de virar ela dos dois lados, vc recheia com que quiser… fica uma delicia!
A tarde, gosto de rechear com ricota ou queijo e presunto. A noite, no jantar, dá pra rechear ela com uma saladinha e um frango grelhado ou atum. Fica excelente!
No final de semana, me aventurei e fiz panqueca… Muito fácil de fazer… você faz a crepioca normal e separadamente vc faz um molho de carne moida. A doida aqui, acrescentou ao molho cenoura e beterraba ralada… só pra dar um charme… e adorei! Rs.
Depois é só rechear as crepiocas com o molho, enrolá-las e jogar um queijo ralado por cima.
Além de ter feito um jantar super saudável é realmente delicioso!!!
Eu só tirei essa foto! Ma ficou muitooo gostoso mesmo!!
Fiz 4 Crepiocas, usando 2 ovos. Para cada ovo usei 4 colheres de goma de tapioca. e rendeu 2 crepiocas.
Como prometido, achei essas receitinhas aqui -> 50 receitas para fazer com tapioca
Tem cada uma mais legal que a outra… agora é só diversão!!!
Mandem pra mim a receita e a foto, caso vocês façam alguma delas. Se tiverem alguma nova pra dividir com a gente também! ❤
Ah… já tava esquecendo… de sobremesa, rola a tapioca de banana com queijo… Hummm perfeita!
Hoje vim falar sobre a biomassa da banana verde. de uns tempos pra cá tenho ouvido falar bastante e resolvi dar uma pesquisada e aderi-la em minha dieta.
Ainda não fiz, mas fiquei sabendo que vende em caixinha também, e não tem gosto! Assim, dá pra fazer várias receitas com ela.
Mas, vamos falar dos benefícios da biomassa de banana verde:
1- Ela é rica em prebióticos que alimentam as bactérias boas do nosso intestino e dificultam a entrada das bactérias ruins
2- Auxilia na dieta. É rica em fibras, o que além de auxiliar no bom funcionamento do intestino, ainda reduz a absorção de gordura e hormônios ligados ao acúmulo de gordura.
3- Tem baixo índice glicêmico, ou seja, tem digestão e absorção mais lentos e assim, a quantidade de glicose liberada no sangue é gradativa, o que faz com que o níveis de glicose sejam controlados.
4- Na culinária, funciona como espessante (substitui o leite condensado, creme de leite, maionese)5- Super indicada pra quem tem restrição alimentar porque auxilia na recuperação da saúde intestinal
6- Previne a osteoporose pois ajuda o organismo na absorção de cálcio7- Diminui sintomas da TPM, porque tem vitamina B6 e triptofano, elementos responsáveis por sintetizar a serotonina, hormônio responsável pelo bom humor;
Como fazer?
Ingredientes
10 bananas nanicas bem verdes
Modo de preparo
– Corte 10 bananas nanicas pela ponta sem deixar aparecer a polpa. Lave-as com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxague bem.
– Ferva água suficiente para cobrir as bananas em uma panela de pressão de 7 litros. Coloque as bananas com casca na água fervente (para criar choque térmico).
– Tampe a panela e conte 8 minutos a partir do início da pressão da panela. Desligue e deixe as bananas cozinhando até o vapor escapar ou até 20 minutos de cocção.
– Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela.
– Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador ou liquidificador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar.
– Triture a polpa até ficar homogênea, adicionando água mineral suficiente para deixar virar um creme.
– Se não for utilizar imediatamente, guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses em vasilhas de vidro ou na vasilha de gelo (tem de ser de plástico duro e novo, sem ranhuras para não haver contaminação de derivados de plástico ou micro-organismos).
DICAS IMPORTANTES
– Cuidado para não queimar o liquidificador: como é uma massa pesada, a dica é colocar junto com 5 bananas no liquidificador pelo menos 100ml de água mineral.
– Colocar para congelar em porções suficientes para acrescentar nas preparações. Para descongelar, utilizar um pouco de água para dissolver em panela aquecida em fogo brando.
– Para facilitar a limpeza da panela após o processo unte-a antes com óleo com auxílio de um papel toalha e também pode passar óleo após fazer a banana para que o resíduo saia com facilidade.
A biomassa de banana verde consiste em uma preparação feita com polpa de bananas verdes cozidas. Esta simples preparação é capaz de melhorar a imunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir o risco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir o diabetes e evitar o acúmulo de gordura abdominal.
Principais nutrientes da biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal. Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui. Esta fibra também previne o diabetes tipo 2 e melhora o trânsito intestinal.
A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência. O potássio, o manganês e o fósforo também estão presentes na biomassa de banana verde.
Benefícios da biomassa de banana verde
Previne o diabetes tipo 2: As fibras da biomassa de banana verde ajudam a evitar os picos de glicose no sangue, fazendo com que ela seja liberada aos poucos. Estes picos de glicose levam a picos de insulina. Diante de constantes picos de insulina, alguns órgãos passam a se tornar tolerantes a ela, sendo preciso cada vez mais insulina para cumprir a mesma função, gerando o quadro de resistência à insulina, que se não for combatido pode evoluir para o diabetes tipo 2.
Ajuda na perda de peso: A biomassa de banana verde contribui para o emagrecimento porque as fibras evitam o pico de glicose e fazem com que ela seja liberada aos poucos, fazendo com que a pessoa sinta saciedade por mais tempo.
Melhora a saúde da microbiota intestinal: A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir. Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal.
Melhora a imunidade: O amido resistente da biomassa de banana verde contribui para a saúde da microbiota intestinal. Quando a microbiota intestinal está saudável existe a produção de uma substância chamada citocina anti-inflamatória que melhora a imunidade, fazendo com que os anticorpos trabalhem com mais eficiência.
A biomassa de banana verde melhora a imunidade
Além disso, quando a microbiota intestinal está saudável, ela produz uma substância chamada butirato, um aminoácido de cadeia curta que é um combustível para os anticorpos do intestino terem mais força para atacar invasores.
Diminui os níveis de colesterol: O butirato, que é produzido quando a microbiota intestinal está saudável, também tem o efeito de diminuir discretamente a produção do colesterol do fígado. Já o amido resistente reduz o colesterol que nós ingerimos.
Melhora o trânsito intestinal: As fibras não digeríveis na da biomassa de banana verde contribuem para a formação do bolo fecal, com um bolo fecal maior, ele sairá com mais facilidade. Assim, há melhora no trânsito intestinal.
Quantidade recomendada de banana verde
A orientação é não ultrapassar o consumo de duas colheres de sopa de biomassa de banana verde por dia.
Como consumir a biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde pode ser utilizada na culinária como um espessante para dar mais consistência nas receitas culinárias. Ela substitui boa parte das receitas que utilizam óleo, maionese, creme de leite e qualquer outro espessante e não altera o sabor ou interfere no sabor do prato. A biomassa também pode ser adicionada em sucos.
Quando a biomassa de banana verde é feita em casa, ela pode ser guardada na geladeira por sete dias ou congelada por até dois meses. Para descongelar basta deixar a biomassa em temperatura ambiente ou aquecê-la em banho-maria.
Contraindicações
A biomassa de banana verde ajuda na perda de peso
Não há contraindicações para o consumo de biomassa de banana verde, somente pessoas que tem alergia à banana devem evitar o consumo do alimento.
Risco do consumo em excesso
O consumo em excesso de biomassa de banana verde pode causar gases, flatulências e diminuir a absorção de alguns minerais, como o zinco e cálcio. Outro risco do excesso do alimento é o intestino ficar solto.
Vocês já conhecem a salada no pote? Então, elas são super práticas para as pessoas que andam na correria e não querem deixar de se alimentarem com uma comida saudável.
A salada dura em média 5 a 7 dias, deixe o pote bem limpinho e as folhas secas. O ideal é que o pote seja de vidro e com tampa para conservar melhor os ingredientes.
Montagem: salada no pote de vidro
1). Comece a montagem de sua salada pelo molho. Pode ser pronto ou alguma receitinha caseira, como mostarda, parmesão, molho tártaro, azeite, vinagre, shoyo, entre outros. Tudo o que for líquido deve entrar no pote nesta hora. Não deixe que ultrapasse um dedo de molho, caso contrário sua salada ficará encharcada.
2). Coloque ingredientes que podem ficar em contato com líquidos, como cebola, pepino, pimentão, cenoura, feijões, grão de bico, rabanetes, repolho, vagens, etc, pois caso contrário sua salada pode murchar e estragar mais rapidamente.
3). A terceira camada é a dos alimentos mais pesados e também os mais saborosos, os acompanhamentos que dão um sabor especial à salada. Pode ser usado milho, tomate, ervilha, palmito, azeitona, cebolinhas, brócolis, nozes, castanhas, morango, abacaxi, manga, cogumelos, croutons, além de frutas secas como damascos e uvas passas, entre outros.
4). A última camada é a de folhas. Esta camada deve ser a mais generosa, ocupando quase a metade do vidro. Utilize verduras como alface, repolho, acelga, rúcula, espinafre, etc. Vale lembrar que as folhas devem estar bem secas, pois caso sejam guardadas molhadas elas estragam rapidamente.
Para a máxima conservação de sua salada use ingredientes frescos. Feche bem o vidro e abra o pote novamente apenas quando for consumir, mexendo bem o vidro para misturar os ingredientes e o tempero.
Quanto a escolhas dos ingredientes, use sua imaginação e bom apetite!!
Vocês já devem ter notado que ando sendo uma aventureira na cozinha, hehe
Mas como sempre falo, estou colocando somente as coisas que dão certo e que ficaram gostosas… Hummm
Então, como prometido vou colocar aqui a receitinha dessa gostosura!
– 01 Couve-flor pequena
– 02 colheres de farinha de trigo
– 02 colheres de margarina
– 500 ml de leite
– 100 gramas de presunto
– 100 gramas de queijo
– Queijo ralado, sal, pimenta do reino à vontade
Modo de fazer:
Em uma panela coloque água e leve ao fogo, assim que ferver coloque a couve-flor 5 minutos de cada lado. Eu adorei essa dica, porque ela fica al dente e fácil de rechear depois.
Para saber se ela está al dente é só enfiar uma faca e ver se ela entra com facilidade, porém com uma pequena resistência.
Assim que ela estiver al dente, deixe a água escorrer e jogue água fria para parar o cozimento. (senão ela continua cozinhando).
Para a preparação do Molho, utilize as 02 colheres de margarina e as 02 colheres de farinha, o sal e a pimenta e leve ao fogo e mexa até ficar bem douradinha.
Depois insira o leite e misture, misture ate engrossar… pode misturar que vai engrossar… acredite! Ah e não coloque mais nada!!!
Agora, separe o queijo e o presunto. Corte em quadradinhos ou faça uma trouxinha de presunto com queijo dentro, assim ele não escorre quando derreter.
A quantidade de queijo e de presunto é por conta de vocês, ok!
Insira o queijo e o presunto entre os raminhos da couve-flor, por toda parte. Depois jogue o molho branco por cima e cubra todas as partes…
Salpique com queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos na temperatura de 250°graus.
Prontinho, ela ficará uma delícia e gratinada!
É sempre bom lembrar que você pode fazer ela na versão light, é só substituir os ingredientes.
Ficou muito boa e o pessoal aqui em casa adorou!
Dá pra servir em um jantarzinho leve, acompanhado com arroz branco ou uma massa alho e óleo.
Então, esses dias eu fiz um Rocambole de Frango com aveia… ficou uma delicinha… e vou compartilhar com vcs.
Vocês já sabem que eu não tenho uma camera ultra mega power, por isso meus vídeos e minhas fotos são pobres mortais que sobrevivem nessa alta tecnologia… mas vou tentando tirar umas fotinhas que fiquem mais bonitinhas, ta?! Rs…
Eu li esses dias, algo parecido com ” Tá feio, mas tá gostoso!” Vou adotar essa pra mim… kkk
Então… a receita é essa aqui:
02 Peitos de Frango
05 Colheres de aveia
Mussarela
Presunto
Tomate
Cebola
01 ovo
Sal
Alho
Temperos
Azeite
Na verdade para o recheio você pode usar o que quiser… use sua imaginação!!! 🙂
Então, você tritura o peito de frango e em uma vasilha separada, misture o ovo, a aveia, o tomate, a cebola, coloquei um poco de pimentão também, e temperos a seu gosto, sal, alho… essas coisitas…
Agora mão na massa… literalmente… amasse tudo… minha irmã disse que ralou as coisas e acrescentou cenoura ralada no dela… achei interessante porque a massa fica mais homogênea… eu não ralei…
Então você abre a massa, com o rolinho, com um copo também serve!
E ai, você coloque a mussarela, o presunto e o que mais quiser… e vai enrolando…. e coloquei um fio de azeite por cima…
Gente, é muito fácil… Eu não coloquei papel alumínio, mas também me disseram que assa mais rápido…
Bom é isso, e ficou uma delicinha de gostoso!!!
Espero que tenham gostado…
Vou colocar mais receitas AQUI, é só ficar de olho!!!
Borboletas na Alma 